3 ovos 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional) 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 3 colheres (sopa) de açúcar granulado a gosto para decorar
MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes no liquidificador. Bata tudo por 2 minutos. Despeje essa mistura numa forma de pudim própria para micro-ondas, untada com margarina ou manteiga. Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 8 minutos.
DICA: Passado esse tempo, se você perceber que o brigadeirão ainda está mole, deixe por mais 1 minuto. Dependendo do microondas o tempo pode variar. Espere esfriar por 5 minutos, desenforme e decore com granulado.
30 g de fermento biológico 3 colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de leite 2 ovos 4 colheres (sopa) de manteiga 800 g de farinha de trigo
Recheio:
100 g de coco ralado seco 4 colheres (sopa) de manteiga ¹/2 xícara (chá) de açúcar
Calda:
2 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
Junte o fermento, o açúcar e o leite com 3 colheres (sopa) de farinha e deixe levedar por 30 minutos. Então, adicione os demais ingredientes, colocando o restante da farinha aos poucos, até obter uma massa macia. Em seguida, divida a massa em duas partes, abra-as em formato retangular, recheie-as e enrole-as. Então, corte em fatias e deixe crescer na assadeira por 30 minutos e asse por 25 minutos. Por fim, retire do forno, coloque a calda quente e aqueça por 5 minutos.
6 claras em neve 6 gemas peneiradas 1/2 lata de leite condensado 500 g de queijo tipo mascarpone (pode ser trocado por cream cheese ou outro queijo cremoso, exceto ricota) 1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima) 1 xícara de café bem forte (sem açúcar) 1 dose pequena de licor (chocolate, café, amêndoa, ou conhaque) chocolate em pó para polvillhar por cima
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha grande, misture gentilmente o queijo e o leite condensado, acrescente as gemas peneiradas até formar um creme meio amarelado claro. Em seguida acrescente as claras, mas não misture muito. O segredo da receita é a paciência, misture bem suave e reserve este creme. Em outra vasilha coloque o café e o licor de sua preferência e molhe o biscoito bem rapidamente no café. O biscoito não pode estar muito molhado. Disponha em um refratário retangular. 1 camada de biscoito, 1 camada de creme, a última camada tem que ser de creme, por último polvilhe o chocolate em pó por cima. Leve à geladeira coberta com plástico filme por mais ou menos 6 horas.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS Sabia que o nome dessa sobremesa vem da expressão italiana “Tirami sù”? Ela significa levanta-me, em tradução livre. Não há um consenso sobre o local de origem do doce, mas há histórias que contam que ele foi inventado em um orfanato de uma pequena cidade da Itália para dar mais energias às crianças. A receita chegou no Brasil através dos imigrantes e, com o passar do tempo, foi adaptada para diversos gostos e disponibilidade de ingredientes.
