INGREDIENTES:

Manjar:

1 litro de leite
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado
7 colheres de sopa de amido de milho
10 colheres de sopa de açúcar
Calda:
1 lata de ameixa em calda
5 colheres de sopa de açúcar
1 xícara e 1/2 de água

PREPARAÇÃO:

ETAPA 1

Em uma panela coloque todos os ingredientes do manjar e leve ao fogo baixo, mexa sem parar até ficar consistente
Retire, coloque numa forma de pudim molhada e deixe esfriar
Cubra com filme de PVC e leve a geladeira por aproximadamente uma hora
Em outra panela coloque os ingredientes da calda e deixe ferver até engrossar
Desenforme o manjar e jogue a calda em cima.

INGREDIENTES:

1 litro de leite
6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
Cravo e canela em casca

PREPARAÇÃO:

ETAPA 1
Bater no liquidificador os ovos por 2 minutos.

ETAPA 2
Acrescente o leite e bater mais um pouco colocar a mistura em uma panela, acrescente o açúcar e mexa até dissolve-lo bem.

ETAPA 3
Adicionar o cravo e a canela, não mexer mais.

ETAPA 4
Despeje o suco de limão e leve ao fogo baixo sem mexer até que os grumos se formem.

ETAPA 5
Estará pronta quando ficar cor dourada (cerca de 2 horas).

O loukoum é uma confeitaria à base de amido e açúcar, passada no açúcar de confeiteiro. A receita: ferva 120 ml de água com 280 g de açúcar e 1 colher (de café) de suco de limão. Junte 75 g de maisena diluída em 150 ml de água e deixe ferver por cerca de 1 hora. Quando a massa forma uma bola, está cozida. Abra a massa numa forma recoberta com papel manteiga e deixe descansar por uma noite. Corte em quadrados e passe no açúcar de confeiteiro. Pequeno truque: você pode colocar 1 colher (de sopa) de água de rosas na massa e amêndoas inteiras.