TORTA DE QUEIJO RÁPIDA

Ingredientes

6 fatias médias de queijo minas picadas em cubos
1 colher de café de fermento
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de cheiro-verde
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 ovo
½ xícara de chá de leite desnatado

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite e os ovos. Junte a farinha de trigo, já peneirada, o fermento, o sal e bata mais um pouco, até ficar bem homogêneo. Reserve. Em uma tigela, misture o restante dos ingredientes. Só então, misture esse conteúdo à massa reservada e coloque tudo em um refratário untado com margarina light. Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos, ou até que comece a dourar. Sirva em seguida.

BOLO DE CHOCOLATE

Massa

2gemas
4 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal
1 envelope de pó para pudim sabor chocolate dietético
½ xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de leite desnatado
2 colheres de chá de fermento em pó
4 claras em neve

Cobertura

1 xícara de chá de leite em pó desnatado
½ xícara de chá de água fervente
3 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

Massa

Bata as gemas, a margarina e o pó para pudim na batedeira. Junte a farinha de trigo, o leite e o fermento. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Coloque a mistura em uma assadeira retangular média untada com margarina e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até que colocando um palito ele saia seco.

Cobertura

Bata no liquidificador os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até ferver. Retire, espere amornar, cubra o bolo e sirva.

BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE COM COCO

Massa

4 claras
2 gemas
3 colheres de sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó

Para molhar

1 colher de sopa de cacau em pó
½ xícara de chá de leite desnatado

Mousse de chocolate branco

100g de chocolate branco dietético picado
1 xícara de chá de creme de leite light
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
2 claras

Mousse de coco

1 xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
1 vidro de leite de coco light
2 claras em neve
Para decorar
Coco fresco

Modo de preparo

Massa

Bata as claras em neve e junte as gemas e o adoçante até obter uma massa fofa.  Retire da batedeira e junte o restante dos ingredientes peneirados. Mexa delicadamente. Unte com margarina uma forma de fundo removível. Coloque a massa e asse em forno médio, 180graus, por cerca de 20 minutos.

Mousse de chocolate branco

Leve ao fogo, em banho Maria, o chocolate e o creme de leite. Espere derreter e reserve. Dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa de água e leve ao fogo, em banho Maria, para dissolver. Adicione ao chocolate derretido e reserve. Bata as claras em neve e junte o adoçante aos poucos até obter um suspiro firme. Misture ao creme de chocolate branco mexendo delicadamente.

Mousse de coco

Misture o leite, o amido de milho e o adoçante e leve ao fogo até ferver. Hidrate a gelatina em 4 colheres de sopa de água. Adicione ao creme, mexendo bem. Retire do fogo e acrescente o leite de coco. Espere esfriar, misture as claras em neve com o creme de coco.

Montagem

Retire a massa da forma e corte ao meio. Coloque uma metade no fundo da forma e regue com a mistura para molhar. Despeje a mousse de chocolate e leve à geladeira para firmar. Retire e coloque a outra parte da massa e regue. Espalhe a mousse de coco. Salpique o coco ralado e volte À geladeira até a hora de servir.

Gelado de Abacaxi Diet

INGREDIENTES

800 ml de água
2 caixinhas de gelatina diet abacaxi
500 g de abacaxi
2 potes de iogurte natural
½ xícara (chá) de adoçante xylitol

PREPARO

Coloque a água, o abacaxi e o adoçante dentro de uma panela, leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos.
Desligue o fogo, adicione a gelatina e mexa para que ela se misture bem.
Adicione o iogurte, distribua em potinhos ou em uma travesa.
Leve para a geladeira por no minimo 4 horas.
Sirva!
DICA: Eu adoro servir com canela.

Calda de Chocolate Fit

INGREDIENTES

100 ml de leite de coco (ou aveia)
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) cheia de açúcar mascavo (troque por adoçante para ser low carb)

MODO DE PREPARO

Coloque tudo dentro de um potinho que possa ir ao microondas.
Depois é só você levar para o microondas por 2 minutos.
Misture a calda a cada 30 segundinhos para que ela engrosse.
Está pronta a sua calda de chocolate fit.

DICA:Se você preferir uma calda mais grossa, leve a geladeira até que obtenha a consistência desejas, eu chego a deixar 3 horas, fica igual a um recheio!