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Estrogonofe de carne deliciosamente cremoso

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Ingredientes

500 g de contra filé
2 caixas de creme de leite sem soro
1 caixa de milho verde
1 pote de 180 g de champignon
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho
2 dentes de alho picados
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto

Modo de Preparo

Pique a carne em tirinhas finas.
Derreta uma colher de (sopa) de manteiga e o alho em uma frigideira grande e frite a carne, aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.
Retire a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e frite a cebola.
Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Junte os champignons e o milho verde, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente a mostarda e o catchup, misture bem.
Abaixe o fogo, torne a tampar a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir, com arroz branco e batata palha.

Carne Moída no forno com batata gratinada

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INGREDIENTES

*Como fazer Carne Moída
✔ ÓLEO – Uma colher de sopa
✔ CEBOLA – Uma unidade
✔ PIMENTÃO VERDE E VERMELHO – A gosto
✔ ALHO – 5 dentes
✔ CARNE MOÍDA – 500g
✔ SAL – A gosto
✔ PIMENTA CALABRESA – A gosto
✔ TEMPERO – 1/2 sachê
✔ CEBOLINHA – A gosto
✔ SALSINHA – A gosto
✔ TOMATE – 2 unidades
✔ MOLHO DE TOMATE – 340g
✔ ÁGUA – 100ml

*Bolinhas de Purê de Batata

✔ BATATA – 3 unidades
✔ TEMPERO – 1/2 sachê
✔ SALSINHA – A gosto
✔ MUÇARELA – 100g
✔ CENOURA – Uma unidade
✔ MUÇARELA (Recheio) – 100g

*Cobertura

✔ MUÇARELA (Cobertura) – 100g

Torta de Batata com Carne Moida – Rocabole de Carne Moida com recheio de Queijo Empanado

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Receita 1 :

Cebola – 1 unid.
Refogue a cebola por 3 minutos
Tomate cereja 200 gr.
Sal – 1 colher de chá / Páprica – 1 colher de chá
misture bem
Carne picada – 200 gr
Cozinhe em fogo médio por 10 minutos
Batata – 900 gr.
Frite em óleo quente até dourar.
Sal – 1 colher de chá
Ovos grandes – 4 unidades
Sal – 1 colher de chá
misture bem
cebolinha
Queijo 150 gr
Asse por 25-30 minutos a 180°C

Receita 2:

Cebola
Carne picada – 1000 g
Ovo – 1
Sal – 2 colheres de chá
Páprica – 1 colher de chá
Orégano – 1 colher de chá
Salsa seca – 1 colher de chá
Misture bem até ficar homogêneo
Queijo Cheddar – 200g
Espalhe a carne picada em papel manteiga
Faça como no vídeo
Deixe o pãozinho na geladeira por 3 horas
Ovos – 2
Leite – 150ml
Sal – 1 colher de chá
pimenta a gosto
Misture bem com um batedor
Farinha – 150g
misture bem
Corte o rolo com 1 cm de espessura
Enrole os pedaços na massa
Frite por 5 minutos de cada lado
Coloque em uma assadeira
Leve ao forno a 180°C por 15 minutos

Batatas gratinadas com linguiça

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Ingredientes para 4 pessoas:

4 batatas grandes
60 g de manteiga
70 g de farinha
600 ml de leite
2 gemas
140 g de queijo emmental
150 g de linguiça
Sal e pimenta a gosto
1 pitada de noz-moscada

Preparação:

Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Em seguida, ferva as batatas em água salgada por 5 minutos. Retire da água e deixe-os secar em uma toalha de cozinha.
Separadamente, em uma panela, derreta a manteiga. Em seguida, adicione a farinha e o leite frio de uma só vez e mexa sem parar por 6 ou 7 minutos. Agora adicione o sal e a noz-moscada. Remova do fogo e deixe esfriar.
Quando a massa estiver fria, adicione a gema de ovo, a linguiça e o queijo em cubos. Misture bem.
Coloque cuidadosamente as batatas em uma assadeira e cubra-as com a mistura. Mexa com uma colher tomando cuidado para que as batatas não se quebrem ou se transformem em purê.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC e uma vez quente, asse as batatas por 30 minutos.
Sirva com um pouco de salada e bom apetite.

Kafta

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INGREDIENTES:

1 kg de carne bovina moída
1 maço de salsinha picada
½ maço de hortelã
1 colher de chá de manteiga
2 dentes de alho
Sal e pimenta síria

PREPARAÇÃO:

Picar a salsinha, hortelã.
Misturar e homogeneizar bem com a carne, alho, manteiga, pimenta síria e sal.
Passar tudo pelo processador para que fique bem macio.
Moldar pedaços de carne em espetos e levar à grelha.