Arquivo da categoria: Carnes

MANDIOCA COM CARNE MOIDA EM CAMADA.

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

*Molho de Carne Moída

✔ ÓLEO – um pouco
✔ CEBOLA – 1/2 unidade
✔ PIMENTÃO VERDE – 1/2 unidade
✔ ALHO – 4 dentes
✔ CARNE MOÍDA – 500g
✔ SAL – a gosto
✔ PIMENTA DO REINO – a gosto
✔ TEMPERO PARA CARNE – 1 sachê
✔ MOLHO DE TOMATE – 300g
✔ ÁGUA – um pouco
✔ CATCHUP – 2 colheres de sopa

*Purê de Mandioca

✔ MANTEIGA – 1 colher de sopa
✔ AZEITE – um pouco
✔ CEBOLA – 1/2 unidade
✔ MANDIOCA – 1 kg
✔ SAL – a gosto
✔ PIMENTA DO REINO – a gosto
✔ LEITE – 100ml

*Montagem

✔ REQUEIJÃO – 200g
✔ MUÇARELA – 250g
✔ ORÉGANO – a gosto

ESTROGONOFE DE CARNE SUPER CREMOSO E RÁPIDO – Chef Taico

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

500 g de carne macia em tiras curtas (coxão mole, alcatra, patinho)
350 g de creme de leite fresco
100 g de cogumelos fatiados
02 colheres de sopa de manteiga
01 colher de sopa de ketchup
01 colher de sopa de mostarda
02 colheres de sopa de molho inglês
02 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
Adicione a farinha de trigo e misture muito bem.
Em uma frigideira, derreta a manteiga.
Doure a carne em fogo alto.
Junte o ketchup, a mostarda, o molho inglês e os cogumelos e mexa muito bem.
Adicione o creme e aguarde ferver.
Sirva com arroz e batata palha.

ARROZ COM CARNE MOÍDA E OVO

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

250 g de arroz agulhinha
250 g de carne moída
50 g de bacon picado
03 ovos cozidos picados
½ cenoura em cubinhos
01 cebola picada
02 colheres de sopa de salsão picado
½ pimenta dedo de moça picada
01 dente de alho picado
Azeite, sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

Derreta o bacon em fogo baixo e adicione a carne moída com um pouco de sal, refogando bem até ficar soltinha.
Adicione o alho, a pimenta dedo de moça, a cenoura, a cebola e o salsão. Refogue muito bem todos os ingredientes.
Adicione o arroz, um pouco de azeite e mexa muito bem para o arroz pegar o sabor de todos os ingredientes refogados.
Adicione água fervente até cobrir, depois abaixe o fogo e aguarde cozinhar.
Depois de cozido, junte os ovos picados e a salsinha, misture muito bem e sirva.

FILÉ MIGNON SUÍNO AO MOLHO DE MOSTARDA

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

1 kg de filé mignon suíno
1 caixinha de 200 gramas de creme de leite
1 xícara de chá de ervilha
1 xícara de chá de champignon
1 xícara de chá de água
½ limão
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
½ colher de chá de alecrim