INGREDIENTES
2kg de costelinha de porco
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de azeite
Suco de 1 limão
MODO DE PREPARO
Ingredientes:
3 dentes de alho amassados
3 cebolas picadas
½ xícara (chá) de manjericão picado
½ xícara (chá) de hortelã picada
½ xícara (chá) de cheiro verde
½ xícara (chá) de alecrim picado
1 colher (sobremesa) de tempero baiano
1,5kg de carne bovina moída (coxão mole, patinho)
100g de creme de cebola em pó
500g de trigo para quibe
6 tomates sem sementes e picados
Sal a gosto
Suco de 2 limões
½ copo de azeite
250g de muçarela em cubos
250g de presunto em cubos
2 copos de requeijão
Preparo:
Misture todos os ingredientes, menos o requeijão, em uma vasilha funda, até obter uma liga bem homogênea. Divida a massa de quibe em duas partes iguais.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite; distribua uma das metades na base da assadeira, pressionando levemente; cubra com os dois copos de requeijão, espalhando bem. Cubra com a outra metade do quibe restante, pressionando mais um pouco; com uma faca afiada, corte a massa em quadrados, pressionando até o fim da assadeira.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por quinze minutos; retire o papel alumínio e deixa assar por mais 25 minutos ou até corar.
Sirva em seguida.
INGREDIENTES
2 sachês sazon para carne
3kg de costela não muito gordurosa
Sal e pimenta do reino a gosto
Cebola
Alho
MODO DE PREPARO
Amasse o alho, juntamente com o sal, pimenta, cebola e sazon, passe esse tempero na costela. Envolva a costela já temperada no papel alumínio por 3 vezes (3 folhas de papel alumínio). Deixando a costela em contato com o lado mais brilhante do papel, lembrando de apertar bem as bordas para ficar bem lacrado.
Leve ao forno quente (180C) por 2 horas. Depois desse tempo retire o papel alumínio e deixe no forno para dar uma douradinha.