Ingredientes:

1 Lombo de Porco
6 Alho
Massa de Pimentão
Vinho branco

Preparação:

1.Coloque o lombo na assadeira e barre com um preparado da massa de pimentão e os alhos espremidos ou picados finamente. (usando a massa de pimentão não deve de precisar de sal).
2.Cubra a assadeira com papel de alumínio e deixe cerca de 1 hora a macerar.
3.Regue com um pouco de vinho branco.
4.Como o porco é uma carne já com alguma gordura, não precisa de juntar, leve ao forno sem retirar a folha de alumínio.
5.Deixe no forno cerca de 1 hora.
6.Retire a folha de alumínio, regue com o molho que se formou no tabuleiro e deixe dourar a gosto.

Ingredientes:

2 kg de lagarto em peça
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de linguiça fresca sem pele em pedaços
6 fatias de pão de fôrma sem casca e desmanchado
5 ovos
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
1/2 colher (chá) de alecrim
2 cebolas picadas
Margarina para untar
3 colheres (sopa) de óleo
1 litro de água quente
Ramos de alecrim para decorar

Modo de preparo:

Abra o lagarto formando um retângulo e tempere com o alho, o sal e a pimenta. Reserve. Em uma tigela, misture a linguiça com o pão, 1 ovo, a salsa, o manjericão, o alecrim e 1 cebola picada. Reserve. Bata os ovos restantes e leve ao fogo em uma frigideira untada, mexendo sempre. Espalhe a mistura de linguiça e os ovos mexidos sobre a carne aberta. Enrole como um rocambole e amarre com um barbante culinário. Em uma panela de pressão, doure a carne no óleo, junte o restante da cebola picada e acrescente a água. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora após pegar pressão. Retire o barbante e corte o lagarto em fatias. Enfeite com os ramos de alecrim e sirva com o molho formado na panela.

Ingredientes

500g de carne moída (patinho)
1 colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
4 colheres de creme se cebola
1 colher (chá) de azeite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 pitada de noz-moscada
Meio maço de espinafre picado
200 gramas se mussarela ou ricota
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Em um recipiente, tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente o ovo e a farinha de rosca e as 4 colheres de creme de cebola. Misture bem até ficar homogêneo. Reserve.
Em uma superfície limpa e lisa, abra a carne sobre um plástico filme, formando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura. Coloque o espinafre sobre a carne e o queijo e enrole, como um rocambole, com o auxílio do plástico filme, apertando bem e fechando as bordas.
Coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos. Retire o papel-alumínio, espalhe a manteiga em pedacinhos e volte ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

INGREDIENTES

400 g de carne moída
1 pacote de 100 g de azeitonas em conserva sem caroço
1/2 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão
1/2 cebola picada
1 pacote de 200 g de batata palha
200 g de mussarela fatiada
tempero a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a seu gosto e cozinhe a carne moída, após cozida separe a carne do caldo (é necessário durante a separação que a carne fique bem seca) e deixe esfriar.
Bata no liquidificador o caldo, o requeijão, a cebola, o creme de leite e a azeitona (caso você não goste de azeitona pode trocar a mesma quantidade por milho verde).
Em uma travessa misture a carne com a batata palha despeje por cima o creme e cubra com mussarela.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Sirva com arroz branco