Ingredientes:

1 embalagem de tempero KNORR® Minha Carne Assada sabor alho e ervas
900g de maminha em uma peça
1 pimentão vermelho cortado em tiras largas
1 pimentão verde cortado em tiras largas
1 pimentão amarelo cortado em tiras largas
10 azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Abra a parte superior da embalagem do tempero KNORR® Minha Carne Assada sabor alho e ervas e retire o saquinho plástico. Abra o saquinho com cuidado e separe o lacre. Apoie-o sobre uma superfície e coloque, dentro do saquinho, a peça da maminha. Abra a parte inferior da embalagem do tempero KNORR® Minha Carne Assada sabor alho e ervas e coloque metade do tempero dentro do saquinho. Espalhe delicadamente sobre a carne e repita a operação do outro lado com o restante do tempero. Coloque os pimentões e feche o saquinho com o lacre. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos. Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico, tendo cuidado com o vapor. Coloque em uma travessa, junte as azeitonas e sirva em seguida.

INGREDIENTES

1,5 kg de costela bovina
¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
2 cebolas picadas fino
2 dentes de alho descascados e amassados
2 tomates descascados e sem sementes, picados
1 colher (sopa) de vinagre
1 litro de água
2 colheres (sopa) de óleo
3 mandiocas descascadas e cortadas em rodelas de cerca de 2 cm
folhas de salsinha fresca

MODO DE PREPARO

1. Numa tigela, tempere as costelas com sal e pimenta-do-reino. Salpique a farinha de trigo e misture.
2. Leve uma panela de pressão com o óleo ao ao fogo médio. Quando aquecer, frite as costelas, em etapas, até dourarem por todos os lados. Não amontoe as costelas no fundo da panela, para que não criem água (o que vai impedi-las de adquirir o dourado). Retire da panela e transfira para um prato.
3. Refogue a cebola na mesma panela. Regue com ¼ de xícara (chá) de água e raspe bem o fundo da panela (esse fundinho é que dá o sabor à receita). Junte os tomates, os dentes de alho, o vinagre e cozinhe por 5 minutos. Retorne as costelas à panela e regue com o litro de água. Tampe a panela, e após começar a apitar, conte 35 minutos.
4. Desligue o fogo e, quando toda a pressão sair, abra a panela. Se quiser acelerar, coloque a panela sob água corrente fria (ou levante a válvula com um garfo, mas saiba que isso costuma encurtar a vida útil da panela de pressão).
5. Adicione a mandioca e complete com 1 xícara (chá) de água . Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando para o fundo não queimar. Na hora de servir, salpique folhas de salsinha fresca.

Ingredientes

1 peça de picanha (com aproximadamente 1,2kg)
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras (chá) de queijo coalho ralado
1/2 xícara (chá) de cerveja clara
500g de batata-doce pré-cozida em rodelas

Modo de preparo

Faça um corte no centro da picanha, no sentido do comprimento para que forme uma bolsa e tempere por dentro e por fora com o alho, sal e pimenta. Recheie com metade do queijo, feche o buraco com palitos e coloque em uma fôrma com a gordura voltada para cima. Regue com a cerveja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire o papel, coloque as batatas ao redor da carne e polvilhe com o queijo restante. Volte ao forno por 30 minutos ou até dourar. Transfira para uma travessa e sirva.