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Maminha grelhada

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Ingredientes:

1 quilograma de maminha ou alcatra
1 pitada de Sal
1 pitada de Pimenta do reino
1 pitada de pasta de alho
azeite de oliva

Usar um frigideira grelha

Modo de fazer:

Tempere com um pouco de sal, pimenta e pasta de alho.Esquente a grelha, unte-a com um pouco de azeite e grelhe a carne. O tempo de cozimento vai depender do ponto desejado, no entanto tenha em mente que esta carne deve ser consumida ainda rosada no interior.

Dica: Quanto menos vezes virar a carne, mais suculenta irá ficar.

Quando conseguir a maminha grelhada ao seu gosto, está na hora de servir! Sugerimos que acompanhe com molho chimichurri, arroz com feijão preto, farofa e batata frita.

Torta de batata com carne moída cremosa

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Ingredientes:

1 kg de carne moída
1 cebola picadinha
2 tomates picadinho
4 dentes de alho amassados
molho de tomate a gosto
temperos para carne moída a gosto
800 g de batatas em cubos
1 colher (sopa) de alho em pó
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
300 ml de leite
1 colher (chá) de mostarda
150 g de queijo ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Comece cozinhando as batatas em água e sal até ficarem al dente.
Quando isso acontecer, escorra e adicione os temperos de sua preferência, como sal e pimenta-do-reino.
Leve para assar na airfryer por 20 a 25 minutos a 200º C.
Enquanto isso, é hora de preparar a carne moída e o molho para gratinar a torta.
Aqueça uma panela com um fio de óleo ou manteiga e adicione a carne moída. Refogue em fogo alto até que ela comece a dourar.
Faça um buraco no meio da carne na panela e entre com a cebola e o alho picados.
Deixe dourar por um minuto e misture com toda a carne. Adicione o tomate, os temperos a gosto, um pouquinho de água e tampe a panela. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
Por último, acrescente o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos ou até que a carne esteja bem cozida.
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo.
Misture bem até formar uma massa e cozinhe em fogo médio até que ela comece a grudar levemente no fundo da panela.
Adicione o leite aos poucos, misturando sem parar, até obter um molho cremoso.
Em fogo baixo, continue cozinhando e, então, entre com a mostarda e o queijo. Acerte o sal e adicione os temperos de sua preferência. Misture bem e reserve.
Em um refratário, espalhe toda a carne moída, as batatas assadas por cima, o molho branco cobrindo tudo e finalize com mais queijo ralado a gosto.
Leve para dourar em forno bem quente e sirva em seguida

Carne de panela com legumes

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INGREDIENTES:

1 kg de acém em pedaços médios (ou qualquer outra carne que desfie)
1 litro de água fervente
3 colheres de óleo
4 dentes de alho grandes bem amassados
1 cebola média em cubos
2 cubos de caldo de carne
6 batatas médias cortadas ao meio
2 cenouras grandes cortadas em tiras ou rodelas
2 colheres de cheiro verde
1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
Pimenta-do-reino a gosto

PREPARAÇÃO:

Aqueça o óleo em uma panela de pressão, frite o alho até que fique dourado, junte os caldos já esfarelados, dourando-os junto com o alho.
Refogue a carne, adicione a ela o sal e a pimenta, mexa de vez em quando, até que ela fique bem dourada.
Adicione metade da água fervente, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto a carne cozinha, descasque as batatas, corte-as ao meio, as cenouras, corte-as em tiras ou rodelas, a cebola, en cubos e reserve.
Passado tempo de cozimento da carne, retire a pressão da panela, abra e adicoine todos os legumes, o restante da água, feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão.
Retire a pressão, abra a panela, e deixe apurar o caldo por mais 5 minutos, finalize com as 2 colheres de cheiro verde.

Macarrão com Linguiça Calabresa

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Ingredientes:

– 500 g de macarrão tipo parafuso
– 300 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 lata de molho de tomate (340 g)
– 1 xícara de água
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve.

2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite as rodelas de linguiça até dourarem.

3. Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até ficarem macios.

4. Acrescente o molho de tomate e a água, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. Junte o macarrão cozido ao molho, misture bem para incorporar todos os sabores.

7. Salpique cheiro-verde picado por cima antes de servir.

8. Sirva quente e aproveite!