Arquivo da categoria: Carnes

CARNE DE PANELA COM MANDIOCA AO MOLHO

Publicado em por
Responder
  • INGREDIENTES:
  • 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 1 KILO DE CARNE EM CUBOS DE SUA PREFERÊNCIA
  • SAL E PIMENTA DO REINO Á GOSTO
  • 1 COLHER DE CAFÉ DE COLORAU
  • 1 COLHER DE CAFÉ DE PÁPRICA PICANTE
  • 1 CEBOLA PICADA EM MEIA LUA
  • 4 DENTES DE ALHO PICADOS
  • 1 COLHER DE SOPA DE MOLHO INGLÊS
  • 1 COLHER DE SOPA DE EXTRATO DE TOMATE
  • 1 XÍCARA DE CHÁ (XÍCARA 200 ML) DE MOLHO DE TOMATE PRONTO
  • ÁGUA QUENTE ATÉ COBRIR
  • 1 KILO DE MANDIOCA EM CUBOS
  • CHEIRO VERDE Á GOSTO
  • PRA APRENDER A FAZER, ASSISTA AO VÍDEO

Carne de panela com mandioca e linguiça

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES:

1 Kg de peixinho cortado em cubos médios
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
3 xícaras (chá) de caldo de carne
Sal e pimenta a gosto
200 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
700 g de mandioca descascada e cortada ao meio
Salsa picada a gosto

PREPARAÇÃO:

ETAPA 1
Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e a folha de louro. Acrescente a carne e refogue por 10 minutos, mexendo para não grudar no fundo da panela.

ETAPA 2
Junte o caldo de carne, o sal se necessário e a pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando, por 20 minutos após o início da pressão.

ETAPA 3
Deixe sair a pressão, abra a panela, adicione a mandioca e a lingüiça, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos após o início da pressão.

ETAPA 4
Retire a pressão, verifique se a mandioca está cozida e polvilhe a salsa.

ETAPA 5
Sirva em seguida com arroz e folhas verdes.

ACÉM COM MANDIOCA

Publicado em por
Responder

➤ INGREDIENTES:

1 quilo de miolo de acém
2 colheres chá sal
4 dentes de alho
1 pitada de pimenta do reino
Meia xícara café de vinagre
1 colher sopa de banha
1 cebola
meia pimenta dedo de moça
1 colher chá de colorau
1 colher chá de tempero baiano
1 litro de água fervente
1 quilo de mandioca crua
Cheiro verde a gosto

RECEITA DE BOTECO.BOLINHO DE CARNE MOÍDA

Publicado em por
Responder

➤ INGREDIENTES:

1 kg de carne moída
3 dentes de alho triturados
1 1/2 de chá de tempero seco chimi churri
1 colher de chá de sal
1 cebola ralada
cheiro verde picado a gosto
1 ovo inteiro
2 xícaras de chá de farinha de rosca (tamanho da xícara 200ml)

INGREDIENTES PARA EMPANAR

farinha de trigo quantidade necessária
2 claras de ovos
farinha de rosca quantidade necessária
1 pitada de sal
1 colher de sopa de amido de milho
óleo para fritar quantidade necessária