Ingredientes:

1kg de fraldinha limpa (peça)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
5 dentes de alho amassados
6 colheres (sopa) de mostarda
2 cubos de caldo de carne
1/3 xícara (chá) de molho de soja
1 litro de água quente

Modo de preparo:

Tempere a fraldinha com sal e pimenta.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure a carne.
Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte metade da mostarda, o caldo de carne, o molho de soja e refogue por 4 minutos.
Volte a carne para a panela, regue com água quente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
Abra a panela, retire a carne e volte a panela com molho ao fogo médio.
Adicione o restante da mostarda e deixe o molho reduzir pela metade.
Acerte o sal.
Fatie a carne, regue com o molho e sirva decorada como desejar.

Ingredientes

150g de bacon em cubos
600g de alcatra em tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 maço de brócolis pré-cozido picado
2 dentes de alho fatiados
1 cebola em tiras
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de Catupiry®

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira e frite o bacon na própria gordura até dourar. Adicione o óleo e a carne temperada com sal e pimenta e frite até dourar. Acrescente o brócolis, o alho, a cebola e refogue por 3 minutos. Acerte o sal, misture e desligue o fogo. Transfira para uma travessa, cubra com o Catupiry® em colheradas e sirva em seguida.

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