- INGREDIENTES:
- 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
- 1 KILO DE CARNE EM CUBOS DE SUA PREFERÊNCIA
- SAL E PIMENTA DO REINO Á GOSTO
- 1 COLHER DE CAFÉ DE COLORAU
- 1 COLHER DE CAFÉ DE PÁPRICA PICANTE
- 1 CEBOLA PICADA EM MEIA LUA
- 4 DENTES DE ALHO PICADOS
- 1 COLHER DE SOPA DE MOLHO INGLÊS
- 1 COLHER DE SOPA DE EXTRATO DE TOMATE
- 1 XÍCARA DE CHÁ (XÍCARA 200 ML) DE MOLHO DE TOMATE PRONTO
- ÁGUA QUENTE ATÉ COBRIR
- 1 KILO DE MANDIOCA EM CUBOS
- CHEIRO VERDE Á GOSTO
- PRA APRENDER A FAZER, ASSISTA AO VÍDEO
Arquivo da categoria: Carnes
Carne de panela com mandioca e linguiça
INGREDIENTES:
1 Kg de peixinho cortado em cubos médios
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
3 xícaras (chá) de caldo de carne
Sal e pimenta a gosto
200 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
700 g de mandioca descascada e cortada ao meio
Salsa picada a gosto
PREPARAÇÃO:
ETAPA 1
Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e a folha de louro. Acrescente a carne e refogue por 10 minutos, mexendo para não grudar no fundo da panela.
ETAPA 2
Junte o caldo de carne, o sal se necessário e a pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando, por 20 minutos após o início da pressão.
ETAPA 3
Deixe sair a pressão, abra a panela, adicione a mandioca e a lingüiça, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos após o início da pressão.
ETAPA 4
Retire a pressão, verifique se a mandioca está cozida e polvilhe a salsa.
ETAPA 5
Sirva em seguida com arroz e folhas verdes.
ACÉM COM MANDIOCA
➤ INGREDIENTES:
1 quilo de miolo de acém
2 colheres chá sal
4 dentes de alho
1 pitada de pimenta do reino
Meia xícara café de vinagre
1 colher sopa de banha
1 cebola
meia pimenta dedo de moça
1 colher chá de colorau
1 colher chá de tempero baiano
1 litro de água fervente
1 quilo de mandioca crua
Cheiro verde a gosto
RECEITA DE BOTECO.BOLINHO DE CARNE MOÍDA
➤ INGREDIENTES:
1 kg de carne moída
3 dentes de alho triturados
1 1/2 de chá de tempero seco chimi churri
1 colher de chá de sal
1 cebola ralada
cheiro verde picado a gosto
1 ovo inteiro
2 xícaras de chá de farinha de rosca (tamanho da xícara 200ml)
INGREDIENTES PARA EMPANAR
farinha de trigo quantidade necessária
2 claras de ovos
farinha de rosca quantidade necessária
1 pitada de sal
1 colher de sopa de amido de milho
óleo para fritar quantidade necessária
PICADINHO DE CARNE CREMOSO AO FORNO
Ingredientes
- 500 gramas de carne cortada em tiras
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 4 dentes de alho amassados
- 1 caixinha de 200 gramas de creme de leite
- 1 kg de batata cozida e espremida
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- noz moscada a gosto
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 xícaras de chá de queijo muçarela ralada
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Assista ao vídeo.