INGREDIENTES
Para o bolo de chocolate:
6 ovos
2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
2 xícaras de açúcar (320 gramas)
1 xícara de cacau ou chocolate em pó
1 xícara de leite (240 mililitros)
1 colher de sopa de fermento para bolo
Para o recheio de leite condensado:
1 lata de leite condensado
½ lata de leite
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
1 colher de sopa de manteiga
MODO DE PREPARO
Separe as claras das gemas e bata as claras com a batedeira até ficarem bem firmes, como na fotografia. Reserve.
Dica: Para fazer as claras mais rapidamente coloque nelas uma pitada de sal ou algumas gotas de suco de limão.
Numa tigela bata os restantes ingredientes: as gemas de ovo, o açúcar e o leite. Adicione a farinha e o cacau ou chocolate em pó peneirados e misture bem.
Seguidamente coloque as claras de ovo e incorpore-as pouco a pouco, em movimentos suaves, de preferência com uma espátula. Adicione o fermento em último lugar e misture levemente.
Coloque a massa de bolo numa forma retangular de aproximadamente 30 x 40 cm, forrada com papel manteiga (como na foto) ou untada e enfarinhada. Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até passar no teste do palito.
Enquanto isso prepare o recheio de leite condensado simplesmente dissolvendo o amido no leite e levando ao fogo junto com o leite condensado e a manteiga. Fique mexendo o creme até ficar em ponto de brigadeiro mole e desligue o fogo.
Dica: Se o recheio ficar muito espesso coloque nele mais um pouco de leite.
Após assar o bolo, retire-o do forno e deixe esfriar. Depois corte ao meio e recheie com metade do creme. Cubra com a outra metade de bolo e espalhe o restante creme na cobertura. Decore com coco ralado ou outro ingrediente da sua preferência e está pronto seu bolo de casamento retangular!
