Arquivo da categoria: Bolos Salgados

Bolo salgado de palmito com bacon

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Ingredientes1 cebola picada
3 colheres (sopa) de manteiga
1 vidro de palmito picado e escorrido (300g)
Sal e orégano a gosto
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de bacon picado
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
500g ou 1 pacote de pão de forma sem casca
Margarina para untar

Modo de preparo

Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola até murchar.
Adicione o palmito, tempere com sal e orégano e frite por 5 minutos.
Adicione a farinha de trigo, a dissolvida no leite e mexa até engrossar.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e metade da muçarela. Misture bem e reserve.
Em uma frigideira, frite o bacon na própria gordura até dourar.
Escorra sobre papel-toalha, divida em 3 partes e reserve.
Para a montagem, em um refratário médio untado, faça uma camada de pão de fôrma, uma com metade do creme de palmito e outra com uma parte do bacon.
Faça mais uma camada de pão, outra com o restante do creme e polvilhe com bacon. Repita o processo e polvilhe o bacon e o restante do queijo muçarela.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em seguida

Torta gelada de Pão

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Ingredientes:1 pacote de pão de fôrma sem casca

Molho de frango

1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de peito de frango cozido e desfiado

Creme

3 colheres (sopa) de maisena
4 xícaras (chá) de leite
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de mostarda
1 copo de requeijão cremoso (220g)

Modo de preparo

Molho de frango

Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, a cebola, o tomate, a azeitona, a salsa, sal, pimenta e deixe até formar um molho grosso. Acrescente o frango, refogue por 5 minutos e retire do fogo.

Creme

Leve ao fogo, em uma panela, a maisena dissolvida no leite, sal e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione a mostarda e o requeijão.

Montagem

No próprio prato de servir, intercale camadas de fatias de pão, de molho de frango e de creme, terminando em creme. Leve à geladeira por 2 horas. Na hora de servir, se desejar, decore com azeitonas e folhas de salsa enfileiradas.
Dica: Se desejar, sirva com batata palha.
Rendimento: 10 porções

Bolo bauru de forno

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Ingredientes

1 pacote de pão de fôrma sem casca
250g de presunto em fatias
250g de queijo mussarela em fatias
2 tomates em rodelas
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de pó para creme de cebola
50g de queijo parmesão ralado
Margarina para untar

Modo de preparo

Em um refratário médio untado, faça uma camada de pão, uma de presunto, uma de mussarela e uma de tomate. Tempere com sal, pimenta e orégano. Repita as camadas e termine em pão. No liquidificador bata o creme de leite, o leite e o pó para creme de cebola. Acerte o sal se necessário. Espalhe sobre o pão, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Bolo de pão de queijo com linguiça e provolone

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Ingredientes

1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 pacote de parmesão ralado (100 g)
1/2 pacote de polvilho doce peneirado (250 g) e mais para polvilhar
1 colher (sopa) de fermento químico
1 xícara (chá) cheia de provolone em cubos pequenos (150 g)
1 gomo de linguiça calabresa defumada em cubinhos frita (150 g)Sal

Modo de preparo

  1. No liquidificador, bata o leite com o óleo e os ovos até homogeneizar.
  2. Transfira para uma tigela e adicione o parmesão e, aos poucos, o polvilho, mexendo bem até ficar uniforme.
  3. Acrescente o fermento, o provolone, a linguiça e sal a gosto (lembre que o queijo e a linguiça já contêm sal) e misture bem.
  4. Acomode a massa em fôrma de cone central (20 cm) untada com óleo e polvilhada com polvilho.
  5. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme quente e sirva em seguida.
  6. Dica: Guarde na geladeira o que sobrar. Depois, é só aquecer no forno a 180 °C por 10 minutos.