Arquivo da categoria: Aves e Ovos

TEMPERO CASEIRO

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Tempero tradicional

330 gramas de alho
330 gramas de sal
1/3 do litro de óleo

Tempero verde

330 gramas de alho
330 gramas de sal
1/3 do litro de óleo
1 cebola
1 colher sopa de orégano
Cebolinha, salsinha e manjericão 1/3 de cada

Tempero vermelho

330 gramas de alho
330 gramas de sal
1/3 litro de óleo
1 colher de sobremesa de colorau
1 colher café pimenta do reino
1 colher sobremesa tempero chimichurri
1 cebola

Fricassê de Frango

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• INGREDIENTES

• Azeite
• 1 Colher (sopa) de Alho triturado
• 1 Cebola Média picada
• 1 Kg de Peito de Frango
• Pimenta do Reino a gosto
• 1 Colher (café) de Colorau
• 2 Tomates picados
• 250 ml do Caldo de Cozimento do Frango
• 2 Latas de Milho
• 1 Copo de Requeijão
• 1 Caixinha de Creme de Leite
• Sal a gosto
• 2 Colheres (sopa) de Amido de Milho
• Salsinha e Cebolinha a gosto
• 350 Gr Muçarela Ralada
• Batata Palha a gosto

Macarrão ao Molho de Frango Cremoso

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INGREDIENTES:

  • 500 gr de macarrão tipo penne
  • 500 gr de peito de frango em tiras
  • Sal
  • Manjerição picado
  • 2 colheres de sopa de cream cheese
  • 200 gr de mussarela em cubos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de água
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada.

PREPARAÇÃO:

  • Tempere o peito de frango com o alho, a cebola, sal e reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue o frango.
  • Acrescente um pouco de água e cozinhe até o frango ficar macio.
  • Adicione o cream cheese e mexa até derreter.
  • Reserve.
  • Em uma panela com água fervente e sal, em fogo médio, cozinhe o macarrão até ficar “al dente”.
  • Escorra e acrescente o molho, misturando bem.
  • Junte a mussarela, as folhas de manjericão e sirva.

Frango Xadrez na Panela de Pressão

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Ingredientes:

  ½kg de peito de frango em cubos
  1 pimentão verde cortado em cubos
  1 cebola cortada em pétalas
  2 dentes de alho
  ½ xícara (chá) de azeite
  ¼ de xícara (chá) de molho de soja
  1 xícara (chá) de amendoim
  1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
  sal a gosto

Modo de preparo:


Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola, o pimentão e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o frango, o sal, o glutamato, o molho de soja e tampe a panela de pressão. Assim
que pegar pressão conte 7 minutos, abra a panela e misture o amendoim.