✅ 1 frango inteiro (2600kg) ✅ 2 xícaras de arroz ✅ 300g de bacon ✅ 6 dentes de alho (36g) ✅ 1 colher (sobremesa) de colorau ✅ 1 colher (sopa) de tempero baiano ✅ 1 colher (sopa) de páprica defumada ✅ 90g de pimentão vermelho ✅ 60g de pimentão amarelo ✅ 1 cenoura (130g) ✅ 2 tomates (180g) ✅ 2 cebolas (190g) ✅ 200g de pimenta cambuci ✅ 60g de azeitona ✅ 50 g de salsão ✅ 1 colher (sopa) de molho de pimenta ✅ 7 xícaras de água ✅ Sal a gosto ✅ Pimenta do reino a gosto ✅ Salsinha ✅ Cebolinha
4 gemas 300 g de margarina Sal a gosto 600 g de farinha de trigo com fermento 300 g de queijo mussarela ralado no ralo fino
Recheio:
1 colher (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 2 tomates picados 1 tablete de caldo de galinha 1 colher (sopa) de molho de tomate sal a gosto 2 peitos de frango cozido e desfiado cheiro verde picado a gosto 400 g de requeijão cremoso 1 gema para pincelar
Preparação:
Numa tigela coloque as gemas, margarina, sal a gosto e misture. Adicione a farinha de trigo e a mussarela e misture bem até que a massa desprenda das mãos.Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais margarina. Coloque numa panela aquecida o óleo, alho, a cebola, tomates, o tablete de caldo de galinha,molho de tomate, sal e refogue. Adicione o peito de frango cozido e desfiado e cheiro verde e refogue por +/- 5 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o requeijão cremoso, misture e reserve.
Montagem:
Com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e lateral. Adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra com o restante da massa aberta com o rolo. Pincele 1 gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
4 filés de frango 1 colher (de café) de alho desidratado (ou em pó) 1 colher (de café) de páprica Sal e pimenta do reino de moedor 1 pacote de cereais cornflakes natural 1 ovo 1 colher (de café) de leite 100 g de farinha de trigo Óleo para fritura
Preparação
Corte os filés de frango em grandes cubos, coloque-os numa saladeira Acrescente o alho seco e a páprica Misture para envolver bem os cubos de frango Misture a farinha com um pouco de sal e pimenta do reino e depois coloque num prato. Amasse um pouco os cornflakes e depois coloque-os em outro prato. Num outro prato fundo bata o ovo com o leite Passe os cubos depois no ovo batido Depois de passá-los na farinha e no ovo batido, envolva-os com os cornflakes Aqueça o óleo para fritura numa frigideira bem grande e coloque os cubos de frango empanados Deixe fritar até que eles fiquem bem dourados, escorra em papel absorvente e saboreie quentes. Sirva ainda quentes com um molho a seu gosto, de preferência um pouco picante para dar um toque a mais em seu sabor.
Coxinha da Aza 1 Limão espremido 3 dentes de alho 1 Colher de páprica Tempero baiano Pimenta do reino Sal 1 Colher de sopa de Azeite 1 Colher de sopa de óleo 50 Gramas de Manteiga 1 Cebola Picada 2 Tomates 1/2 Pimentão Amarela 1/2 Pimentão Verde 4 Xicaras de chá a agua 2 Xicaras de chá de Arroz
4 filés de frango. Corte ao meio. Pique o frango. Sal e pimenta. Alho seco. Marinar por 30 minutos. 1 tomate. 100g de queijo. Salsinha. Adicione o recheio. Enrole os rolinhos. Repita com cada peça. Fixe com palitos. Óleo. Coloque os rolinhos em uma assadeira. 2 colheres de sopa de iogurte. 2 colheres de chá de mostarda. Espalhe com molho. Asse a 180°C/356°F por 35 minutos. 6 batatas. Sal e pimenta. 1 colher de chá de salsa seca. 1 colher de chá de alho seco. 1 colher de chá de ervas italianas. Óleo. Você pode adicionar os temperos que desejar. Papel manteiga. Asse a 200°C/392°F por 30 minutos. 1 tomate. 2 pepinos. 1 chalota. Cebola verde. 2 colheres de sopa de creme de leite. Sal e pimenta.
