Arquivo da categoria: Aves e Ovos

ARROZ COM CARNE MOÍDA E OVO

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

250 g de arroz agulhinha
250 g de carne moída
50 g de bacon picado
03 ovos cozidos picados
½ cenoura em cubinhos
01 cebola picada
02 colheres de sopa de salsão picado
½ pimenta dedo de moça picada
01 dente de alho picado
Azeite, sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

Derreta o bacon em fogo baixo e adicione a carne moída com um pouco de sal, refogando bem até ficar soltinha.
Adicione o alho, a pimenta dedo de moça, a cenoura, a cebola e o salsão. Refogue muito bem todos os ingredientes.
Adicione o arroz, um pouco de azeite e mexa muito bem para o arroz pegar o sabor de todos os ingredientes refogados.
Adicione água fervente até cobrir, depois abaixe o fogo e aguarde cozinhar.
Depois de cozido, junte os ovos picados e a salsinha, misture muito bem e sirva.

FRANGO À NAPOLITANA

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES PARA COZINHAR O FRANGO

  • 1 kg de peito de frango sem osso
  • 1 colher (sopa) rasa de sal 14 gramas
  • 1 colher (sopa) rasa de alho picadinho 15 gramas
  • ½ colher (chá) rasa de pimenta do reino 1 grama
  • 1 xícara (chá) de cebola picada 220 gramas
  • 4 xícaras (chá) de água 840 ml

INGREDIENTES PARA REFOGAR O FRANGO

  • ¼ xícara (chá) de margarina 50 gramas (pode usar manteiga ou óleo)
  • ½ colher (sopa) rasa de alho picadinho 8 gramas
  • 1 xícara (chá) de cebola picada ou triturada 220 gramas
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate 210 ml
  • ½ colher (sopa) rasa de sal 8 gramas
  • ½ colher (chá) rasa de pimenta do reino 1 grama
  • ¼ xícara (chá) de salsinha picadinha 12 gramas

CREME BRANCO

  • 3 xícaras (chá) do molho do frango 630 ml
  • 6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 50 gramas
  • 1 xícara (chá) de água 210 ml
  • 4 gemas 60 gramas

PARA A MONTAGEM

  • 1 vidro de palmito 270 gramas (peso drenado)
  • 150 gramas de mussarela
  • 4 claras 140 gramas
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado