1/2 xícara (chá) bacon picado 1/2 xícara (chá) calabresa picado 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picado 1/4 pimentão verde picado 1 tomate sem pele e sem semente picado 1/2 xícara (chá) carne seca cozida e desfiada 2 xícara (chá) arroz cru Sal a gosto 1 litro de água quente Salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Numa panela ou tacho, refogue o bacon e a calabresa e depois adicione a cebola picadinha. Quando a cebola murchar, adicione o alho e continue refogando. Em seguida acrescente o pimentão picado e o tomate picado. Refogue mais um pouco e em seguida adicione a carne seca cozida e desfiada. Acrescente o arroz, misture e tempere com sal a gosto. Cubra com a água quente e tampe a panela. Deixe cozinhar até secar a água. Salpique salsinha por cima e sirva em seguida
6 colheres (sopa) de óleo 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas 500g de alcatra em cubos Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 2 dentes de alho picados 1/2 cebola picada 3 xícaras (chá) de arroz parabolizado cru, lavado e escorrido 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 6 xícaras (chá) de água morna 1 envelope de caldo de carne em pó
Modo de preparo:
Aqueça uma panela grande com o metade do óleo, em fogo alto, e frite a calabresa e a carne temperada com sal e pimenta até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve. Volte a panela ao fogo médio com o óleo restante e frite o alho, a cebola e o arroz por 3 minutos. Volte a carne e a calabresa à panela, junte o extrato, a água e o caldo de carne. Acerte o sal e cozinhe com a panela semi tampada até a água quase secar. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até secar toda a água. Desligue e solte o arroz com um garfo. Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido 1 xícara (chá) de presunto picado 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado 1/2 lata de milho verde escorrido 1/2 lata de ervilha escorrida 2 ovos cozidos e picados 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso 1 tomate picado Sal e cheiro-verde picado a gosto Azeite para untar 1 xícara (chá) de molho de tomate Queijo mussarela ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o arroz, o presunto, o queijo, o milho, a ervilha, os ovos, a azeitona, o requeijão, o tomate, sal e cheiro-verde. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Transfira para um refratário médio untado e regue com o molho de tomate. Polvilhe com queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Retire e sirva.
2 latas de milho verde escorrido 1 caixa de creme de leite (200g) 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 1 xícara (chá) de azeitona preta picada 2 tomates sem sementes picados Sal e salsa picada a gosto 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bata 1 lata de milho e o creme de leite por 1 minuto. Despeje em uma tigela, adicione o milho restante, o arroz, o frango, a azeitona, o tomate, sal, salsa e misture até ficar homogêneo. Transfira para um refratário médio, polvilhe com o provolone e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva.
1 colher de sopa de óleo 1 cebola média picada 2 xícaras de chá de arroz Camil 4 xícaras de chá de água fervente 2 colheres de chá de sal
Carne moída
1 colher de sopa de óleo 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 2 tomates sem sementes picados 300 gramas de carne moída 2 colheres de sopa de extrato de tomate Meia xícara de chá de água quente 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
Montagem
2 ovos cozidos picados 100 gramas de queijo mussarela fatiado
Para polvilhar
Queijo parmesão ralado Queijo mussarela ralado
Arroz – Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o arroz Camil e continue refogando até envolver bem os grãos no refogado. Junte a água, o sal e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até o líquido secar e o arroz ficar cozido. Retire do fogo, tampe a panela e reserve.
Carne moída – Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola, o alho até dourarem. Adicione o tomate e refogue por alguns minutos. Junte a carne e continue refogando até perder a cor avermelhada. Adicione o extrato de tomate, a água e o sal. Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo, panela tampada, até o molho começar a encorpar. Retire do fogo, adicione o cheiro-verde e reserve.
Montagem – Pre aqueça o forno por 10 minutos, em temperatura alta (200°C). Cubra o fundo de um refratário médio (35 x 20 cm) com metade do arroz cozido. Sobre o arroz distribua a carne moída, os ovos picados e cubra com uma camada de queijo mussarela. Distribua o restante do arroz e polvilhe o queijo ralado e a mussarela. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
