Ingredientes
1 garrafa de vinagre
5 tomates maduros picados
7 pimentas vermelhas dedo de moça
5 folhas de louro
2 cebolas médias
1 cabeça de alho
1 colher de açúcar
1 colher de sal
1 noz moscada ralada
3 colheres de extrato de tomate
8 colheres de óleo
Pimenta do reino a gosto
Preparo:
Bata tudo no liquidificador. Se preferir pode coar, mas não é necessário
Testado e aprovado! Uma delícia!
Obs. Igualzinho a de boteco.
INGREDIENTES
¾ de xícara (chá) de maionese
2 colheres (chá) de picles bem picados
1 colher (chá) de cebola ralada
150 gramas de creme de leite
60 gramas de iogurte natural
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
Uma colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 colher (chá) de mostarda
½ colher (sopa) de alcaparras picadas
1 colher (chá) de vinagre.
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, colocar todos os ingredientes e bata muito bem usando um batedor de arame para deixar o molho totalmente homogêneo.
Sirva em seguida.
DICA EXTRA:
O molho tátaro pode servir como acompanhamento para diferentes receitas. As mais indicadas são frutos do mar, peixes, grelhados, cebola empanada e torradas
Ingredientes
1 kg de feijão-carioca (deixe de molho em água por 12 horas)
100g de bacon em cubos
1 linguiça calabresa defumada em rodelas
150g de linguiça fresca em rodelas
200g de costelinha defumada em ripas
1 cebola em cubinhos
4 dentes de alho espremidos
1 tablete de tempero para feijão
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 pitada de açúcar
2 folhas de louro
Sal e pimenta vermelha picada a gosto
1 chuchu em cubos
1 cenoura em cubos
500ml de água fervente, se necessário
Modo de preparo
1.Escorra e cozinhe o feijão com água limpa na panela de pressão por 15 minutos depois que começar a chiar.
2.Enquanto isso, frite as carnes na própria gordura até dourarem. Adicione a cebola e o alho e refogue até secar e agarrar no fundo.
3.Acrescente o feijão com o caldo e misture bem, raspando o fundo para desgrudar o agarrado.
4.Junte os demais ingredientes, exceto a água, e deixe cozinhar em fogo médio, sem tampa, por cerca de 1 hora ou até os legumes sumirem e o caldo engrossar, mexendo de vez em quando e adicionando a água fervente aos poucos, se necessário, para manter o caldo.