Pré-cozinhe as batatas inteiras e com a pele em água fervente com sal, escorra bem al dente. Faça cortes regulares nas batatas tomando cuidado para não cortar a base, para que as fatias sejam criadas mantendo as batatas inteiras. Insira tiras de bacon, ou presunto cru, entre uma fatia e outra. Coloque as batatas em um refratário, tempere com azeite, sal e pimenta, polvilhe com ervas aromáticas se necessário. Asse por cerca de vinte minutos, até que as batatas estejam douradas na superfície.
Ingredientes:
Massa:
500g de farinha de trigo
250ml de leite morno
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
pitada de sal
3 colheres de sopa de óleo
10g de fermento seco
Recheio:
Espinafre
2 maços de espinafre
3 colheres de sopa de ricota cremosa
sal a gosto
pimenta a gosto
4 queijos:
100g de queijo prato
100g de queijo mussarela
100g queijo provolone
100g de queijo parmesão
Carne moída:
400g de carne moída
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
sa e pimenta do reino a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
1/2 cebola picada
Molho de alho:
1/2 xícara de leite
1 dente de alho
1 gema cozida
óleo até dar o ponto
sal a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
Ingredientes:
Ingredientes do creme para empanar:
Para Empanar:
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de óleo ou azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 vidro de palmito
sal á gosto
salsa picada
um pouco de azeitona
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara de leite
1 pacote de massa de pastel
Ingredientes:
1 rolo de massa folhada
500 g de queijo mussarela integral
água para molhar a massa
Preparação:
Abra a massa folhada e corte-a em quadrados de 10 cm.
Corte a mussarela em palitos de 1 cm quadrado e 8 cm de comprimento. Eles devem ser mais curtos do que a massa.
Pegue um quadrado de massa folhada, coloque o palito de queijo em um lado, dobre as extremidades sobre o queijo e enrole-o, umedecendo a extremidade para que ele grude no rolo e não escorra ao fritar.
Aqueça óleo suficiente em uma frigideira e frite os puritos até dourar.