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RECEITAS DE PATÊS

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Azeitona preta

Antes de tudo vamos aos ingredientes:

150g de azeitona preta picada
1 xícara (chá) de ricota esfarelada
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de orégano
4 colheres (sopa) de azeite.
Primeiramente bata todos os ingredientes no processador até formar uma pasta.
Por fim transfira para uma travessa e sirva.

Presunto

200g de presunto picado
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1/2 caixa de creme de leite
1/2 xícara (chá) maionese
Orégano a gosto.
Então bata todos os ingredientes no processador até formar uma pasta.
Então transfira para uma travessa e sirva.

Tomate seco

150g de tomate seco
1/2 caixa de creme de leite
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de cream cheese
1 pitada de páprica picante
Sal a gosto.
Então bata todos os ingredientes no processador até formar uma pasta.
Em seguida transfira para uma travessa e sirva.

Ricota com calabresa

1 caixa de creme de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de ricota picada
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 dente de alho picado
1/2 gomo de calabresa picada e frita
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Sal a gosto.
Bata tudo no processador, bata o creme de leite, a ricota e o requeijão até ficar pastoso.
Em seguida adicione o alho, a calabresa, o cheiro-verde e sal e bata somente para misturar.
Por fim transfira para uma travessa e sirva.

Pão de alho cremoso da Ana Maria

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Ingredientes

4 pães franceses
100 g de margarina
1 colher (sopa) de alho picado
150 g de maionese
2 colheres (sopa) de preparado para sopa de cebola
150 g de muçarela ralada no ralo grosso
pimenta-do-reino a gosto
pimenta-caiena

Modo de preparo

Com uma faca de serra, corte os pães em fatias de 2,5 cm de espessura, sem desprendê-las.
Derreta a margarina em frigideira sobre fogo baixo e refogue o alho até dourar. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
Acrescente os demais ingredientes, misture até obter uma pasta e distribua entre as fatias e por cima de cada pão.
Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourar.

https://globoplay.globo.com/v/6864083/

https://www.facebook.com/AnaMariaBraga/videos/444197919451911/?v=444197919451911

Batata Putinha

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Pegue 1 quilo de batatinhas pequenininhas,coloque de molho na agua por
15 minutos,passe uma esponja para limpa-las ou escovinha,leve-as.
Use pouco sal.
Coloque numa panela com agua e sal e um pouquinho de vinagre para que fiquem
macias,não deixe cozinhar muiro,só al dente.

Escorra e deixe esfriar um pouco.

Coloque numa panela,1 xícara (chá) de azeite,1 xícara (chá) de óleo,
1/2 xícara de( chá )de vinagre branco,cebola ralada à gosto,pimenta
calabresa ou dedo de moça ( sem sementes)picadinha,sal á gosto,
azeitonas,alcaparras( lavadas para tirar um pouco do sal,3 dentes de alho
socados grosseiramente,folhas de manjericão fatiadas,salsinha bem picada ou desidratada, oregano picadinho ou desidratado,alecrim desfolhado.
Deite as batatinhas sobre esse molho eleve ao fogo,por 15 minutos pra dar uma refogada.
Prove o sal.

Deixe esfriar e coloque numa vasilha com tampa,leve para geladeira e deixe lá curtindo por 2 dias pelo menos.(Isso de voçê der conta de não comer antes…Eu não dou.)

Um petisco delicioso para degustar como aperitivo e acompanhar uma salada de folhas verdes.

Lagarto Assado no Sal Grosso

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Um lagarto (preserve aquela gordurinha de lado. Ela ajudará no assado pra não ficar seco). Fure na longitudinal, preencha o furo com uma linguiça calabresa e uma cenoura(opcional). Passe sal grosso em todo lagarto. Embrulhe em papel alumínio. Fogo baixo por, aproximadamente 4 horas. Costumo colocar por volta das 8 ou 9 da manhã. Ao meio dia abro o papel, retiro o molho (que uso pra preparar o arroz). Um pouco de maionese sobre o lagarto e deixo dourar um pouco, sem esturricar. Agora é só ajoelhar.
Não, não precisa de nenhum outro tempero. Nem ficar preocupada olhando se está cozido. Na dúvida, quando muito, se percebo que a água criada dentro no pacote já secou, coloco um pouco de água no tabuleiro. Isso ajudará no processo de cozimento da carne.
Fica macio. O que sobra, fatio para usar como carne fria.