INGREDIENTES:

1 kg de acém em pedaços médios (ou qualquer outra carne que desfie)
1 litro de água fervente
3 colheres de óleo
4 dentes de alho grandes bem amassados
1 cebola média em cubos
2 cubos de caldo de carne
6 batatas médias cortadas ao meio
2 cenouras grandes cortadas em tiras ou rodelas
2 colheres de cheiro verde
1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
Pimenta-do-reino a gosto

PREPARAÇÃO:

Aqueça o óleo em uma panela de pressão, frite o alho até que fique dourado, junte os caldos já esfarelados, dourando-os junto com o alho.
Refogue a carne, adicione a ela o sal e a pimenta, mexa de vez em quando, até que ela fique bem dourada.
Adicione metade da água fervente, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto a carne cozinha, descasque as batatas, corte-as ao meio, as cenouras, corte-as em tiras ou rodelas, a cebola, en cubos e reserve.
Passado tempo de cozimento da carne, retire a pressão da panela, abra e adicoine todos os legumes, o restante da água, feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão.
Retire a pressão, abra a panela, e deixe apurar o caldo por mais 5 minutos, finalize com as 2 colheres de cheiro verde.