INGREDIENTES

alho
açafrão
cebola
1 colher de óleo
1 kg de pé de frango
1/2 kg de mandioca
1 caldo de galinha
1 pimenta bode
sal a gosto
cheiro verde

MODO DE PREPARO

Limpe bem os pés de frango (escalde com água quente e limão).
Em uma panela, coloque o óleo, alho e a cebola, deixe dourar e depois acrescente o açafrão.
Após isso, acrescente o pé de frango e refogue bastante.
Depois, acrescente 1 litro de água fervente juntamente com o caldo de galinha e a pimenta.
Enquanto isso, cozinhe à parte a mandioca com um pouco de sal até derreter.
Bata no liquidificador, junte tudo e deixe cozinhar por mais 30 minutos colocando sal até chegar ao ponto.
Acrescente o cheiro verde.