Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 copo de Coca-Cola
1 colher fermento

Cobertura

½ lata de leite condensado
½ vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado e chocolate em pó a gosto

Modo de preparo:

Na tigela da batedeira coloque primeiro os ovos
Depois a farinha de trigo
E o açúcar
Bata em velocidade média por cinco minutos
Aos poucos, acrescente a Coca-Cola
Sempre com a batedeira em movimento
Deixe bater por dez minutos
E, em seguida, acrescente o fermento
Quando estiver bem misturado, desligue a batedeira
Unte uma assadeira com manteiga
E despeje a massa nela
Leve a massa para assar por 35 minutos
Em forno pré-aquecido a 180 graus
Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno
Vire-o imediatamente sobre o prato em que irá servir

Para a cobertura:

Misture bem o leite condensado e o leite de coco em fogo baixo
Jogue a cobertura por cima do bolo e sobre ela o coco ralado

Vale ressaltar que nesta receita o tempo de batedeira tem de ser respeitado minuciosamente, pois caso contrário o bolo pode solar. Caso queira, pode adicionar a mistura da cobertura chocolate em pó