Ingredientes:
Massa:
4 gemas
300 g de margarina
Sal a gosto
600 g de farinha de trigo com fermento
300 g de queijo mussarela ralado no ralo fino
Recheio:
1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 tomates picados
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de molho de tomate
sal a gosto
2 peitos de frango cozido e desfiado
cheiro verde picado a gosto
400 g de requeijão cremoso
1 gema para pincelar
Preparação:
Numa tigela coloque as gemas, margarina, sal a gosto e misture. Adicione a farinha de trigo e a mussarela e misture bem até que a massa desprenda das mãos.Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais margarina.
Coloque numa panela aquecida o óleo, alho, a cebola, tomates, o tablete de caldo de galinha,molho de tomate, sal e refogue.
Adicione o peito de frango cozido e desfiado e cheiro verde e refogue por +/- 5 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o requeijão cremoso, misture e reserve.
Montagem:
Com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e lateral.
Adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra com o restante da massa aberta com o rolo. Pincele 1 gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.