Arquivo do Autor: Sandra Annibal

Salpicão de frango

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Ingredientes

1 peito de frango cozido desfiado
1 xícara (chá) de maionese
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de cenoura em cubos, cozida e escorrida
1 xícara (chá) de vagem em cubos, cozida e escorrida
1 lata de palmito picado e escorrido
1 lata de ervilha escorrida
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços picadas
1 xícara (chá) de presunto em cubos
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de talos de salsão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeitonas pretas e salsa para decorar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Leve à geladeira por 1 hora. Decore com azeitonas e salsa. Sirva em seguida.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

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INGREDIENTES

✔ LEITE – 800ml
✔ LEITE DE COCO – 200ml
✔ OVO – 3 unidades
✔ MANTEIGA – 3 colheres de sopa
✔ AÇÚCAR – 2 xícaras de 200ml (total 400ml)
✔ FUBÁ – uma xícara de 200ml
✔ FARINHA DE TRIGO – 1/2 xícara (100ml)
✔ QUEIJO PARMESÃO RALADO – 40g
✔ COCO RALADO – 100g
✔ FERMENTO – uma colher de sopa

Assadeira 34cm x 26cm

Torta de sardinha de liquidificador

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Ingredientes:

1/2 xícara de azeitonas picadas
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 cebola pequena ralada
1/2 xícara de leite
1/4 de xícara de azeite de oliva
2 latas de sardinha sem escamas e espinha
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
4 ovos
50 g de queijo ralado
1 tomate grande sem sementes e pele picado
Sal a gosto
Farinha de rosca para polvilhar
Mussarela para cobrir
Orégano
Óleo para untar a forma

Preparação:

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o queijo.
Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture bastante.
Em um recipiente misture a sardinha, a azeitona, o tomate, a cebola, o sal e o cheiro-verde.
Unte a forma (de sua preferência), com óleo e polvilhe com farinha, coloque a massa, a mistura de sardinha e a mussarela, leve ao forno médio por 30 minutinhos.