🌷 Ingredientes:
1kg de carne / miolo de acém
3 dentes de alho fatiado
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de shimishurri
Colorau
Pimenta calabresa
Páprica defumada
Banha de porco azeite ou óleo
2 cebola média
1 copo americano de água ou 100ml de água
2 folha de louro pequena
INGREDIENTES:
15 pimentas dedo moça (150 gr)
4 cebolas pequenas (200 gr)
5 folhas de louro
200 ml de óleo de soja ou azeite
1 cabeça de alho
1 sachê de molho de tomate (340 gr)
2 colheres (sopa) de açucar
1 colher (sobremesa) de sal
100 ml de vinagre
INGREDIENTES:
(Medida da xícara 250g)
✅ 1 frango inteiro (2600kg)
✅ 2 xícaras de arroz
✅ 300g de bacon
✅ 6 dentes de alho (36g)
✅ 1 colher (sobremesa) de colorau
✅ 1 colher (sopa) de tempero baiano
✅ 1 colher (sopa) de páprica defumada
✅ 90g de pimentão vermelho
✅ 60g de pimentão amarelo
✅ 1 cenoura (130g)
✅ 2 tomates (180g)
✅ 2 cebolas (190g)
✅ 200g de pimenta cambuci
✅ 60g de azeitona
✅ 50 g de salsão
✅ 1 colher (sopa) de molho de pimenta
✅ 7 xícaras de água
✅ Sal a gosto
✅ Pimenta do reino a gosto
✅ Salsinha
✅ Cebolinha
Ingredientes
2 berinjelas
100 g de mussarela
400 g de polpa de tomate
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Alho a gosto
Azeite de oliva extra virgem a gosto
Procedimento:
Depois de lavar as berinjelas, seque-as e corte-as de comprido, certificando-se de que não são muito grossas mas não muito finas para evitar que partam. Depois de feitas as suas fatias, serão polvilhadas com um pouco de azeite virgem extra e colocadas no grelhador ou no forno a 180 ° C durante cerca de 10 minutos para que comecem a amolecer. O tempo de cozimento na grelha depende obviamente da espessura das fatias.
Em uma panela grande, refogue um dente de alho inteiro no azeite de oliva extra virgem. Quando começar a dourar, acrescente a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e continue cozinhando até engrossar.
Corte a mussarela.
Comece a composição do rolinho partindo da berinjela, continuando com a mussarela e cobrindo com o tomate. Enrole e fure com um palito. Repita até ter feito todos os seus rolos. Pegue um refratário e coloque o molho de tomate que você acabou de preparar no fundo e coloque os rolos em cima.
Depois de adicionar todos os rolos de berinjela, coloque algumas fatias de mussarela também na superfície dos rolos e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 10-15 minutos ou até que a mussarela derreta. Tenha cuidado para não cozinhar por muito tempo, caso contrário a mussarela vai secar.
Ingredientes
500 g de contra filé
2 caixas de creme de leite sem soro
1 caixa de milho verde
1 pote de 180 g de champignon
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho
2 dentes de alho picados
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto
Modo de Preparo
Pique a carne em tirinhas finas.
Derreta uma colher de (sopa) de manteiga e o alho em uma frigideira grande e frite a carne, aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.
Retire a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e frite a cebola.
Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Junte os champignons e o milho verde, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente a mostarda e o catchup, misture bem.
Abaixe o fogo, torne a tampar a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir, com arroz branco e batata palha.