Ingredientes

2 xícaras de arroz
2 tabletes de caldo de galinha ou de carne
3 colheres de queijo parmesão ralado
2 ovos
100 gramas d presunto picado
100 gramas de muçarela picado
3 tomates sem pele
1 colher de extrato de tomate

Modo de preparo

Coloque o extrato de tomate e os tomates picados sem pele no liquidificador. Bata com um tablete de caldo de carne dissolvido em meia xícara de água quente. Reserve esse molho. O próximo passo é cozinhar o arroz com 4 xícaras de água e 1 tablete de caldo de carne por aproximadamente 20 minutos. Enquanto o arroz cozinha, bata os ovos com o garfo, misture o queijo ralado, a muçarela e o presunto. Quando o arroz estiver cozido, incorpore essa mistura a ele. Ponha num refratário e cubra com o molho que você preparou no início. Leve ao forno preaquecido a 180°C durante 15 minutos.