Receita e preparo super simples. 

Uma peça de contra filé, essa da foto tinha pouco mais de um kg.
2 cebolas grandes, uma ralada e uma em rodelas,
1 caldo de carne, 
4 dentes de alho,
azeite,
sal e pimenta do reino a gosto,
2 copos de água,
4 colheres de shoyo. 

Modo de Fazer:

Primeiro limpe a peça de carne, tirando todo excesso de gordura e pele. Faça furos com faca em toda a peça para que entre melhor o tempero. Faça uma mistura de azeite, alho triturado, cebola ralada, sal e pimenta do reino e passe por toda a carne e deixe descansar. Essa foi temperada a noite e guardada na geladeira, antes de dormir viramos a peça e de manhã viramos novamente. Foi assada na hora do almoço.Na panela de pressão, coloque um pouco de azeite e sele a carne de todos os lados. Selar é dourar ela de todos os lados. Caso tenha ficado um caldinho do tempero que ela marinou coloque nesse momento também. Adicione o caldo de carne, a água e tampe a panela para pegar pressão e cozinhar. Quando começar a chiar conte uns 15, 20minutos e abra a panela para ver se está bem cozidinha e com líquido ainda. Caso esteja crua ou sem líquido, acrescente um pouco mais de água e volte para pressão por mais uns 10 minutinhos. Abra a panela novamente, retire a carne e reserve. Na panela ainda “suja” do cozimento da carne, adicione as cebolas para frita-la e coloque o shoyo para que fique escurinha. Agora é só colocar as cebolas por cima da carne e servir.

Uma dica boa também é aproveitar essa panela “suja” e passar umas batatas e cenouras cozidas para pegar o sabor da carne e servir junto com ela. Basta um arrozinho branco para acompanhar e a refeição está completa.