Ingredientes

600 g de linguiça toscana
600 g de batata
1 cebola
1 tomate
2 dentes de alho
5 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 fio de azeite
Sal a gosto
Páprica a gosto
cheiro verde picado (opcional)
Orégano a gosto

Modo de preparo

Comece descascando as batatas, corte em cubos médios e coloque para cozinhar na água com sal
Deixe cozinhar até que fiquem macias, retire da panela e espere esfriar um pouco
Amasse as batatas, adicione e as colheres de leite e a manteiga e misture bem até virar um purê; reserve
Retire a pelinha da linguiça toscana e corte em pedaços pequenos com a faca
Em uma panela, despeje o azeite, a cebola e o alho
Deixe dourar um pouco e em seguida, acrescente a linguiça
Deixe refogando e quando começar a soltar um pouco de água coloque os temperos: sal, páprica, orégano e o cheiro verde
Misture tudo e deixe cozinhar por mais alguns minutos
Quando estiver quase pronto, coloque o tomate picado e deixe cozinhar mais um pouco e apague o fogo
Para a montagem, basta colocar toda a linguiça na travessa, cobrir com o purê de batata, utilizando uma colher para espalhar bem e finalizar com o queijo ralada de sua preferência
Leve ao forno preaquecido a 200° de 20 a 25 minutos ou até ficar dourado