O loukoum é uma confeitaria à base de amido e açúcar, passada no açúcar de confeiteiro. A receita: ferva 120 ml de água com 280 g de açúcar e 1 colher (de café) de suco de limão. Junte 75 g de maisena diluída em 150 ml de água e deixe ferver por cerca de 1 hora. Quando a massa forma uma bola, está cozida. Abra a massa numa forma recoberta com papel manteiga e deixe descansar por uma noite. Corte em quadrados e passe no açúcar de confeiteiro. Pequeno truque: você pode colocar 1 colher (de sopa) de água de rosas na massa e amêndoas inteiras.