Ingredientes:

300 g de azeitonas pretas
½ pote de alcaparras
1 dente de alho
Azeite virgem extra

Preparação:

Lave bem as azeitonas em água fria para remover qualquer suco salgado.
Descaroce as azeitonas.
Coloque as azeitonas no liquidificador, acrescente as alcaparras e o dente de alho amassado. Misture.
Quando a mistura estiver homogênea, dilua com um fio de azeite e continue misturando para umedecer o patê.
A tapenade estará pronta quando a textura permitir espalhar.
Transfira a tapenade para um recipiente que feche e leve à geladeira por pelo menos uma hora.