INGREDIENTES:

3 xícaras de arroz
1 xícara de presunto picado
1 xícara de milho verde
2 calabresas fatiadas
2 ovos cozidos
3 colher de sopa de pimentão vermelho picado
½ tomate picado
1 cenoura picada
200 g de mussarela
Cebola ralada e alho a gosto
Orégano a gosto
Sal e pimenta do reino

PREPARAÇÃO:

Em uma panela, refogue a calabresa até ficar dourada. Retire e reserve.
Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o pimentão vermelho. Refogue por alguns minutos e reserve.
Prepare o arroz, cozinhe o arroz e a cenoura picada juntos em um ponto não muito mole e reserve.
Misture o arroz com o presunto, o milho verde, a calabresa, a cebola, o pimenão e o alho.
Unte um refratário com manteiga e espalhe o arroz misturado.
Jogue por cima queijo mussarela, orégano e ovo fatiado.
Leve ao forno por 30 minutos.