Ingredientes

Manteiga para untar
1 rolo de massa para pastel (500g)
1 gema para pincelar

Recheio

1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 cubos de caldo de galinha
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
2 tomates sem sementes picados
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de palmito em conserva picado
1 colher (sopa)de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o caldo de galinha e o tomate e refogue por mais 5 minutos. Adicione o frango e o palmito e refogue por 2 minutos. Dissolva a farinha na água e acrescente ao refogado, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e deixe esfriar.
Forre um refratário médio untado com parte da massa de pastel, cobrindo o fundo e laterais. Espalhe o recheio, corte tiras com a massa e trance sobre o recheio. Aperte as laterais e a borda da massa com um garfo para fechar. Pincele com a gema e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.