INGREDIENTES

Massa

1 copo de iogurte natural integral (170g)
4 colheres (sopa) de suco natural de limão
1 colher (sopa) de fermento
3 ovos
75g de manteiga
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícara de farinha de trigo

Cobertura/Mousse

1/2 xícara de suco natural de limão
6g de gelatina sem sabor em pó (meio pacote)
3 colheres (sopa) de água morna para hidratar a gelatina
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200g)

MODO DE PREPARO

Massa

Primeiro em um recipiente liquidifique a manteiga, o açúcar e os ovos até que se forme um creme mais claro e fofo.
Logo após junte o iogurte e o suco de limão e misture mais um pouco (se parecer que talhou, tudo bem, é assim mesmo).
Então agora, passando por uma peneira, coloque a farinha de trigo e o fermento e misture até que a massa fique lisa e homogênea.
Logo após transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos ou até que espetando seu bolo com palito ele saia limpo.
Depois de pronto, deixe o bolo esfriar por completo e só depois coloque o mousse por cima.

Cobertura/Mousse de limão

Antes de tudo hidrate a gelatina na água morna misturando bem.
Reserve.
No liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e comece a bater.
Em seguida enquanto bate, vá adicionando a gelatina sem sabor até o fim e deixa bater por cerca de 3 minutos para emulsionar.