Fajitas de frango

INGREDIENTES PARA A MARINADA

1/2 c. mais 1 colher de sopa. azeite extra-virgem
1/4 c. suco de limão, de cerca de 3 limas
2 colheres de chá. cominho
1/2 colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagados
1 lb. peitos de frango sem pele e sem ossos
Sal
Pimenta preta moída na hora
3 pimentões em fatias finas
1 cebola grande, em fatias finas
Tortilhas, para servir

INSTRUÇÕES

Em uma tigela grande, misture 1⁄2 xícara de óleo, suco de limão, cominho e pimenta vermelha. Tempere o frango com sal e pimenta, adicione à tigela e misture bem. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos e até 2 horas.
Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça o restante da colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe até dourar, 8 minutos de cada lado. Deixe descansar 10 minutos e depois corte em tiras.
Adicione os pimentões e a cebola à frigideira e cozinhe até ficarem macios por 5 minutos.
Adicione o frango e misture.
Sirva com tortilhas.