INGREDIENTES

1 colher (sopa) de pinga (cachaça)
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
1 xícara de água morna (ou um pouco mais)
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) rasa de sal

MODO DE PREPARO

Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal.
Abra uma cova no meio da farinha e coloque o óleo, a pinga e um pouco da água.
Vá misturando e trabalhando a massa com as mãos, quando a massa começar a ficar dura coloque um pouco mais de água.
Continue trabalhando a massa até ela fica bem macia.
Se por acaso sua massa ficar um pouco grudenta, adicione mais farinha de trigo e trabalhe a massa até ela ficar bem macia. Se ficar dura, adicione água aos poucos e trabalhe a massa até ela ficar bem macia.
Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e com a ajuda de um rolo ou garrafa de vidro, vá abrindo a massa até ficar na espessura desejada.
DICA: Dixe a massa fina para que depois de frito, o seu pastel ficar bem crocante.
Depois é só rechear a gosto, fechar com um garfo e fritar em óleo quente (não muito), em fogo médio-alto.
Rende cerca de 15 pasteis grandes, se você não for usar toda a massa, embale-a em plástico filme e guarde na geladeira.