INGREDIENTES

500 g de mandioca descascada
500 g de linguiça calabresa picada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picado
1 cebola grande picada
salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO

Corte a mandioca em cubos e coloque na panela de pressão.
Cubra a mandioca com água e deixe cozinhar por 30 minutos, após pegar pressão.
Desligue o fogo, espere a pressão sair sozinha.
Transfira para o liquidificador junto com a água e bata até formar um creme. Reserve.
Numa panela, derreta a manteiga e doure o alho.
Em seguida adicione a cebola e deixe refogar.
Adicione calabresa picada e deixe fritar por cerca de 5 minutos ou até que fique douradinha.
Despeje o creme de mandioca e deixe cozinha por mais 5 minutos, mexendo bem para misturar tudo.
Por ultimo, salpique salsinha picada, mexa e sirva em seguida.