INGREDIENTES
2 cebolas picadas
200 gramas de tomatinho cereja
5 dentes de alho
2 copos de arroz
½ xícara de óleo de girassol
4 ovos cozidos
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
300 gramas de azeitonas pretas
½ quilo de bacalhau desfiado
200 gramas de brócolis
1 xícara de pimentão amarelo picado
1 xícara de pimentão vermelho picado
½ xícara de uva passa
cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO
Salteie os legumes separadamente começando pelos pimentões, depois salteie o brócolis com alho. Repita o procedimento com a cebola e com o tomate e o orégano. Reserve.
Frite o bacalhau desfiado, acrescente as azeitonas e o cheiro verde. Adicione uva passa e reserve.
No arroz cozido, adicione o óleo e a água da última dessalga do bacalhau.
Em uma forma untada com azeite coloque os ovos cozidos, as azeitonas e os tomates salteados.
Adicione uma camada de bacalhau e aperte com a colher.
Coloque ovos cozidos cortados ao meio, adicione o pimentão salteado e faça uma camada de arroz.
Repita os passos com os outros legumes, intercalados com camadas de arroz. Aperte sempre com a colher.