Ingredientes

1 couve-flor em buquês
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
100 g de bacon em cubinhos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 copos (de requeijão) de leite
1 pacote de queijo ralado
1 lata de creme de leite
Sal a gosto

Modo de preparo

1 Cozinhe a couve-flor em água e sal até ficar “al dente”. Escorra, distribua em um refratário e reserve.
2 Aqueça o azeite e frite o bacon até dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue bem.
3 Adicione a farinha diluída no leite e o queijo ralado (reserve um pouco para polvilhar) e mexa até encorpar e começar a ferver.
4 Fora do fogo, incorpore o creme de leite, despeje sobre a couve flor e polvilhe o queijo reservado.
5 Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até gratinar.