INGREDIENTES

1 frango, cortado em pedaços
2 tabletes de caldo de galinha
Suco de meio limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média ralada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 pimentão verde cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO

1- Lave os pedaços de frango, tempere-os com os tabletes de caldo de galinha e o suco de limão e deixe tomar gosto.
2- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango.
3- Adicione a cebola e deixe refogar ligeiramente.
4- Junte o arroz, o extrato de tomate, o pimentão e 4 xícaras e 1/2 (chá) de água, mexendo bem.
5- Tampe a panela e, assim que iniar fervura, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido.
6- Se necessário, pingue mais água.
7- Retire do fogo e passe para uma travessa.
8- Polvilhe a salsa e sirva a seguir.