INGREDIENTES

6 filés de peito de frango
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
1 xícara (chá) de molho de tomate temperado (comprado pronto)
100g de queijo mussarela ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Coloque os filés entre duas folhas de plástico e bata com um martelo de cozinha até ficarem com a mesma espessura. Tempere com sal, pimenta e passe na farinha de trigo, batendo para retirar o excesso.
Passe os filés no ovo batido com um garfo e na farinha de rosca, apertando para incorporar bem. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente. Coloque os bifes em um refratário, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado e orégano. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até o queijo derreter. Sirva.