INGREDIENTES

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola em cubos
1 dente de alho picado
3 tomates sem sementes em cubos
2 batatas grandes em fatias grossas
Sal, molho de pimenta-vermelha e salsa picada a gosto
1 cubo de caldo de peixe
1 xícara (chá) de água
4 postas de peixe tipo cação, pintado ou dourado

MODO DE PREPARO

Aqueça uma panela, em fogo médio, com o óleo e refogue a cebola e o alho por 5 minutos. Adicione o tomate e refogue por mais 5 minutos. Acrescente a batata, sal, molho de pimenta e o caldo de peixe dissolvido na água.
Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Adicione o peixe, tampe a panela novamente e cozinhe por mais 10 minutos. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa picada e sirva.