INGREDIENTES

1 kg de batata inglesa
4 ovos cozidos picados
1 cenoura média
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média cortada em anéis
2 dentes de alho picados
300 gramas de bacalhau cozido e desfiado
Pimenta a gosto
Pimentão a gosto
Azeitona a gosto

MODO DE PREPARO

Antes de tudo coloque as batatas e as cenouras em uma panela, encha com água o suficiente para cobrir as batatas, corrija o sal a gosto e leve para cozinhar.
Então teste o ponto do cozimento espetando uma faca ou garfo nas batatas, se estiver macia pode retirar do fogo e escorrer a água.
Com as batatas e as cenouras cozidas corte-as em rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura.
Então coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo médio, acrescente a cebola, o alho, e refogue.
Em seguida adicione o bacalhau cozido e desfiado e tempere a gosto com temperos secos e verduras…
Então refogue tudo por aproximadamente 3 minutos, finalize com cheiro verde a gosto e retire do fogo.
Coloque as batatas, cenoura, e bacalhau temperado em um bowl (tigela) e misture.
Em seguida despeje tudo em uma travessa, espalhe os ovos picados por cima junto com um fio de azeite e sirva.