INGREDIENTES

RECHEIO:

1 tomate maduro
3 colheres de milho verde
Presunto
Mussarela
1/2 copo de requeijão
Azeitonas
1 lata de seleta de legumes(batata, cenoura e ervilha)
Orégano
Azeite
Pimenta-do-reino
1 sachê de sazón verde

MASSA:

2 ovos
2 copos de leite
1 pitada de sal
1 copo de óleo
1 copo e 1/2 de farinha de trigo
1/2 pacote de queijo ralado
1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó

MODO DE PREPARO

RECHEIO:

Pique o tomate com pele e semente.
Pique o presunto e queijo, pique as azeitonas. Junte em uma vasilha agregando aos legumes, requeijão, milho e os temperos (orégano, pimenta, sazón, azeite).
Misture bem e reserve.

MASSA:

Separe as claras e gemas. Bata as claras em ponto de neve e reserve.
Junte as gemas, o leite, óleo e o queijo ralado. Bata ligeiramente até agregar.
Adicione farinha e bata aos poucos até formar uma massa homogênea e consistente. Adicione o fermento e bata mais alguns minutinhos.
Após, acrescente as claras em neve e mexa, sem bater.
Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada. Adicione todo o recheio. Cubra com o resto da massa. Salpique um pouco do queijo ralado por cima e coloque assar em forno a 180°C até que fique bem dourada por cima. Em torno de 50 minutos em forno pré-aquecido.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Opção.: O recheio também pode ser de frango, apenas legumes, ou sardinha, atum. Sirva com algumas folhas de alface bem temperada.