INGREDIENTES

250g de bacon em cubos
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 lata de molho de tomate pronto
1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Margarina para untar
50g de queijo parmesão ralado para polvilhar
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado para decorar

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura e doure a cebola e o alho.
Adicione o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta e cozinhe por 5 minutos.
Misture com o arroz até aquecer.
Transfira para um refratário médio untado.
Bata os ovos com o leite, despeje sobre o arroz, junte a mussarela, mexa rapidamente, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até secar a mistura de ovos e derreter os queijos.
Decore com o cheiro-verde e sirva em seguida.