Ingredientes

1 kg de lombo suíno limpo
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1 colher (sopa) de vinho branco
2/3 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 maço de cebolinha-verde
2 cenoura cozidas e cortadas em palitos
2 xícaras (chá) de vagem cozida em pedaços
sal a gosto

Modo de preparo

Misture o alho com o açúcar.
Junte o gengibre, o vinho e o molho de soja (conhecido como shoyu).
Tempere o lombo com essa mistura e deixe-o descansar por 3 horas.
Corte a cebolinha em pedaços médios e reserve.
Forre uma assadeira com papel-alumínio e espalhe a cebolinha.
Disponha o lombo sobre a cebolinha e regue-o com o molho do tempero.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até o lombo estar macio.
Vire a carne na metade do cozimento.
Retire do forno e corte em fatias.
Sirva a carne com os legumes cozidos.