Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
2 colheres (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas levemente batidas para pincelar

Modo de preparo

Ligue o forno em 200°C, deixe pré-aquecendo.
Enquanto isso, coloque todos os ingredientes líquidos no liquidificador, bata e adicione os ingredientes secos aos poucos, até que fique homogêneo.
Unte as forminhas próprias para empadas e coloque um pouquinho da massa nas forminhas.
Acrescente o recheio de sua preferência por cima, cubra o recheio com mais um pouco de massa (não encha muito, para não transbordar).
Disponha as forminhas dentro de uma forma maior e leve para o forno por cerca de 10 minutos, ou até que elas fiquem firmes.
Retire do forno e pincele as empadas com as gemas.
Leve novamente as empadas para o forno por cerca de 20 minutos.