Ingredientes

1/3 de xícara (chá) de alcaparras
4 postas de salmão (com aproximadamente 180g cada)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1/3 de xícara (chá) de manteiga

Modo de preparo

Em uma peneira, lave a alcaparra em água corrente e deixe escorrer. Tempere o peixe com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grelhada com o azeite, em fogo alto, e grelhe peixe por 3 minutos até dourar de cada lado.
Reserve aquecido. Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo baixo, e misture a alcaparra. Sirva o salmão em uma travessa regado com o molho de alcaparras.