INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de azeite
4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de caldo de legumes (dissolva 1/4 cubo em 1/2 xícara de água)
Alecrim a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o óleo e quando aquecer adicione as batatas sem sobrepor uma super as outras.
Tempere com sal e pimenta do reino e deixe fritar sem mexer até que a parte debaixo fique dourada.
Quando chegar no ponto vire cada pedaço e deixe dourar também.
Em seguida coloque a manteiga, deixe derreter e regue as batatas com ela.
Junte agora o caldo de legumes já quente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até a batata ficar macia e cozida.
Não precisa cobrir as batata com o líquido e se durante o tempo ele secar, pode adicionar mais um pouco.
Quando a batata estiver macia, está pronta para servir.
Se quiser, finalize com tomilho, cheiro verde ou até orégano e manjericão.